春日蔬菜健康吃法

 

1、尽量生吃：这样可以最完整地保留蔬菜中的各种营养成分。
2、先洗后切：如果先切菜再冲洗，大量维生素就会流失于水中。
3、蔬菜汤营养丰富：烧菜时，大部分维生素会溶解在蔬菜汤中，所以营养价值高的蔬菜汤一定要喝掉它。
4、忌长时间焖煮吃：绿叶蔬菜不要长时间的焖煮，否则其中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易产生毒素 。
5、不要久存：新鲜青菜存放时间越长，维生素损失就会越大。同时注意在避光、通风、干燥处储存。