中国保健协会营养学教授 刘政
橘子有广泛的保健功能。早春的大连缺少新鲜水果，吃橘子是补充维生素C的有效途径。
营养分析：
橘子含水份85%左右，果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、粗纤维、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素、烟酸、维生素C，以及橘皮甙和柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等多种元素
。
保健功效：
中医认为 ，橘性平，味甘酸，有生津止渴、和胃利尿、理气开胃、止咳化痰、润肺、醒酒的作用，用以治疗胃肠燥热、恶心呕吐、肺热咳嗽、小便不利、胸痛、胁痛等症。橘皮在晒干或阴干后，中医称做陈皮，有理肺建脾、燥湿化痰的功效，用于治疗胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、消化不良等症，还能解鱼、蟹之毒。烹调肉食时，陈皮可做辅料使用，能解腻留香，助消化。
橘皮内层的筋络称橘络，有通络、行气、活血之功，是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，对久咳引起的胸胁疼痛，也有辅助治疗作用，食橘络更为有益。所以，吃柑橘不要丢弃橘络。
研究表明，橘子有降低血脂作用，有助于防治高血脂症和冠心病。
橘子有抵御电离辐射的作用。英国科学家认为，每天吃一只橘子，即能保护电脑使用者的皮肤和眼睛不受电离辐射影响。这可能是因为它含有的维生素A、胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用的缘故。
橘子含有丰富的维生素C，其量为苹果、梨、葡萄的数十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。
食法补贴：一日吃橘不宜超过3个，即150克，因其性温，多吃生内热，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽痛便秘等上火的症状。如果还吃其他水果，一日吃橘一只即可。另外，橘子含糖份较高，一次大量吃橘使血糖升高
，对有高血糖的人不利。
温馨提示：
橘子不宜与萝卜同吃。理由是：萝卜在人体内会代谢产生一种抗甲状腺的物质硫氢酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄铜物质会在肠道被分解，而转化成羟苯酸，它可以加强硫氢酸对甲状腺的抑制作用，从而会诱发甲状腺肿。
推荐食疗方：
1、橘子密汁：将橘子去皮榨汁，两份橘汁加一份蜂蜜，每日服两次，每次30毫升，可治咳嗽、痰多或口渴烦热，呃逆食少。
2、陈皮炖鸭：一只净鸭加陈皮25—50克，炖吃，有滋阴补血、开胃建脾的功效。
3、橘皮代茶饮：取新鲜橘皮30—40克或陈皮5—8克，热水冲泡，常饮，能治咽喉干燥、疼痛。
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