韩晓滨
锌是人体总需的微量元素之一。锌参与机体代谢中几十种酶的组成，它与机体生长发育。免疫功能、细胞分裂、细胞膜正常结构及功能有着密切关系。正常成年男子每天锌需要量为10~15毫克，妇女怀孕后对锌的需要增加，这是因为妇女怀孕后血浆容量增加，胎盘激素的影响和胎儿的摄取使体内锌代谢加快。此时如不能及时补充，很容易造成
体内锌缺乏现象。国外研究也表明，目前人体中锌营养状况欠佳，孕妇较为严重。
孕妇体内锌含量不足，由胎盘供给胎儿进锌量减少，分娩后乳汁中锌的含量也会降低，这不但影响母体的正常生理状况，同时也会影响胎、婴儿的正常生长发育，这对小儿的大脑发育也会用不利影响。为此，世界卫生组织建议：孕妇锌的需要量每天为20毫克。然而，就我国目前经济状况和膳食结构来看，孕妇只靠从一般膳食中摄取锌是难以满足需要的。
吃普通膳食的人，每天从食物中摄取的锌量为15毫克左右。孕妇锌摄入量要达到20毫克，就要另外补充一些富含锌的食物，如牡蛎，牛肉和鱼类等高蛋白食物（见表）。此外，现在市场上出售一些含锌饮料及一种孕妇保健奶粉——“孕妇奶粉”，每天喝一杯（含干奶粉30克），再加上正常膳食中锌的摄入，就可以满足孕妇对锌的需要。
| 食物 |
锌含量（µg/g） |
| 牡蛎
其他水生贝壳类
肉类
鸡蛋
谷类
蔬菜 |
1000
300
22
15
9
6 |
