今天吃什么？

碎米鸡丁
原 料：	笋鸡肉200克，炸花生米100克，鸡蛋1个，泡辣椒15克。
制 法：	1、鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒； 2、生姜、蒜切碎，干红椒切节。 3、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟。 4、锅内热油，六成热时，倒入鸡米迅速炒散，待鸡肉一发白立刻盛起备用。 5、锅内热油，依次下入干红椒、榨菜，青红椒； 6、炒至发干，倒入鸡米，调入鸡精，炒匀即可起锅。
特 点：	咸并微甜，带有酸辣味，脆嫩适口。